Escuela Superior de Turismo Instituto
Británico:
Sitio web oficial:
http://www.institutobritanicotlaxcala.com/
Datos de contacto:
Escuela Superior de Turismo
Instituto Británico
Dirección: Calle 3 No. 1009, Col. Loma Xicohténcatl, Tlaxcala
Tlax.
Teléfono: (01 246) 1 17 53 32
Teléfono-Fax: 46 6 40 2 |
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Se dictan las siguientes Carreras, Maestrías, Cursos, Postgrados y Doctorados:
EL EGRESADO DE LA LICENCIATURA EN
ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA ES UN PROFESIONAL QUE:
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CONOCE Y DIFUNDE LA HISTORIA, LA EVOLUCIÓN Y LAS
DIVERSAS NECESIDADES DEL ARTE CULINARIO.
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CONOCE LOS ASPECTOS LEGALES, RELACIONADOS CON LA
HIGIENE Y EL COMERCIO DE LA INDUSTRIA
GASTRONÓMICA.
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DOMINA TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN, ENVASADO Y
ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
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EMPLEA PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS Y
CONTABLES PARA LLEVAR A CABO UNA BUENA DIRECCIÓN
DE LAS EMPRESAS GASTRONÓMICAS.
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ELABORA COSTEOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, A
PARTIR DE LAS MATERIAS PRIMAS PARA FIJAR LOS
PRECIOS DE VENTA DE LOS PRODUCTOS.
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ESTABLECE Y MANTINE LA CALIDAD EN LOS
PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
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ELABORA PLATILLOS DE LA COCINA NACIONAL E
INTERNACIONAL, CONSIDERANDO SUS TENDENCIAS
PASADAS Y ACTUALES.
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DISEÑA MENÚS BASADOS EN LA CULTURA
GASTRONÓMICA MUNDIAL, LO QUE LE PERMITE
COMPETIR EN UN MERCADO GLOBALIZADO.
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PREPARA ALIMENTOS TOMANDO EN CONSIDERACIÓN
LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS ESENCIALES PARA
CADA UNO.
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ELABORA DIETAS ESPECIALES DETEMINANDO
VALORES CALÓRICOS.
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CONOCE LOS MÉTODOS Y TÉCNICAS PARA EL DISEÑO
DE EVENTOS Y BANQUETES.
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REALIZA ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN,
DOCENCIA Y DIFUSIÓN CULTURAL RELACIONADAS
CON LA GASTRONOMÍA, TALES COMO EDUCACIÓN,
ARTE Y CULTURA.
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TRABAJA CON SENTIDO DE INOVACIÓN EN NEGOCIOS
DE VIABILIDAD Y PERTINENCIA, EN EL ÁMBITO
CULINARIO.
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APLICA MÉTODOS Y TÉCNICAS DE ALTA DIRECCIÓN
CON UN SENTIDO DE LIDERAZGO EN EL TRATO
DIARIO CON EL RECURSO HUMANO DE LA
ORGANIZACIÓN.
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EMPRENDE NEGOCIOS PROPIOS QUE LE PERMITAN
APLICAR LOS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS EN LA
CARRERA, GENERANDO EMPLEOS Y POR ENDE
CONTRIBUIR EL DESARROLLO DEL SECTOR
GASTRONÓMICO.
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IDEA FORMAS Y ESTRATEGIAS QUE FORTALEZCAN EL
TRABAJO EN EQUIPO, PRESERVANDO VALORES COMO
LA HONESTIDAD, LA PERSEVERANCIA, EL RESPETO,
LA RESPONSABILIDAD Y SOLIDARIDAD HACIA LOS
DEMÁS.
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¿Por qué estudiar la Licenciatura en
Administración de Empresas turísticas?
El pilar del buen funcionamiento de cualquier
empresa turística, son los recursos humanos, es
decir, el conjunto de personas del que se dispone
para cumplir con las funciones y objetivos.
El que hacer principal de
cualquier empresa turística, es proporcionar un
servicio de calidad y excelencia, por lo que es
fundamental que su personal este capacitado con los
productos y servicios que se venden y debe poseer
ciertas cualidades que se adquieren con esfuerzo
personal, el estudio, la práctica y la capacitación. |
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