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Bromatología Examen Final Febrero 2008 Altillo.com

1. Alimento Alterado vs Alimento Adulterado.
2. Leche Pasteurizada. Control de Calidad. Requisitos.
3. Leche UAT. Control de Calidad. Requisitos.
4. Antioxidantes. Tipos 1, 2 y 3. Nombres. Funciones.
5. C. botulinium. Fuentes. Condiciones para la contaminación. Conservante utilizado. Método Industrial utilizado.