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En una familia prepararon para el almuerzo ensalada de arroz con tomate y atún. Un niño de 5 años de edad que pesa 23 kg se sirvió una porción que contenía 50 g de tomate, 25 g de arroz y 30 g de atún.
La composición de proteínas de los alimentos es para el tomate 1 g de proteína %, para el arroz 7,2 g de proteína % y para el atún 21,5 g de proteína %.
Considere que la mezcla de la ensalada tiene una digestibilidad del 90 %.

Composición de aminoácidos indispensables (mg) por porción: (Dijeron que es la cantidad de aminoácidos que tenía la porción que se sirvió el nene.) 

a)     Calcule el valor biológico de la proteína mezcla.

b)     Calcule la proteína total y la proteína completa de la ensalada.

c)      ¿Qué porcentaje del requerimiento proteico cubre el niño con una porción de ensalada?